CHEF’S MENU ON CRU
Menu On Cru
Laat u verrassen
3 gangen On Cru menu €55
4 gangen On Cru menu €65
5 gangen On Cru menu €75
*supplement selectie kazen van de kaaswagen €25
kaas i.p.v. een dessert €15
Begeleidende wijnen
3 glazen wijn €30
4 glazen wijn €40
5 glazen wijn €50
MENU
VOORGERECHTEN
Eendenlever terrine €29
hazelnoot | brioche | vanille | verjus
Ibérico buikspek €24
bospeen | sinaasappel | five spice kruiden
Carpaccio van langoustine €26
watermeloen | shiso | kaffir limoen
Geglaceerde zwezerik €29
ananas | zwarte kardemon | lavas | roze peper
Kreeft €29
1/2 | gerookte biet| kombu beurre blanc
HOOFDGERECHTEN
Op de graat gebakken schol €29
Bloemkool | hazelnoot | gepofte knoflook | katsuobushi
Rog vleugel €29
pastinaak | kappertjes | lamsoren | beurre noisette
Gebakken ossenhaas €36
cantharellen | krieltjes| rode wijn jus
Gebakken Lamsfilet €35
snijbiet | zwarte knoflook | groene kruiden
MENU
DESSSERT
Komkommer €16
rijstpap | bergamot | karnemelk | geitenyoghurt
Sesam parfait €16
gele miso | banaan | karamel
Selectie kazen van de kaaswagen €25
krentenbrood
WIJNKAART
Laat je verrassen door wijn-spijs combinaties van sommelier Denise van der Mijn. Of duik de wijnkaart in om een mooie selectie te maken.
Heeft u specifieke wensen?
Neem vooraf contact op met het team via info@restaurantoncru.nl.